Как подготовиться и организовать инвентаризацию без головной боли.
Движение товара и «слабые места», куда он может уходить.
Правила и стандарты, которые помогают избежать махинаций.
Маркеры недобросовестности сотрудников, как работает барменское коммьюнити и институт репутации в нем.