⚡ Бар-менеджер Harley Drink Bar
⚡ Более 10 лет опыта в управлении барами
⚡ Приглашенный преподаватель университета SWISSAM

@shitovpavel

Павел Шитов

Алексей Гаврилов

⚡ Аналитик бизнес-процессов
⚡ Руководитель отдела внедрения Quick Resto
⚡ Консультант в ресторанном бизнесе
с опытом более 13 лет

@gavralexey

Компания-эксперт в сфере
HoReCa, разработчик ПО
для ресторанного бизнеса

Как подготовиться и организовать инвентаризацию без головной боли.

Движение товара и «слабые места», куда он может уходить.

Правила и стандарты, которые помогают избежать махинаций.

Маркеры недобросовестности сотрудников, как работает барменское коммьюнити и институт репутации в нем.

Что обсудим