Рост закупочных цен, нестабильный спрос и увеличение расходов в 2026 году могут усложнить управление рестораном. Интуитивные решения больше не работают: без регулярного анализа показателей легко потерять прибыль и не заметить, где бизнес начинает уходить в минус.
На вебинаре с Галиной Поздняковой разберём, какие цифры действительно важны для ресторатора, как правильно их интерпретировать и какие управленческие решения помогут сохранить рентабельность даже при росте затрат.
На вебинаре с Галиной Поздняковой разберём, какие цифры действительно важны для ресторатора, как правильно их интерпретировать и какие управленческие решения помогут сохранить рентабельность даже при росте затрат.
Что обсудим
Какие показатели нужно отслеживать и с какой периодичностью
Какие выводы из них делать и какие решения принимать
За счёт чего можно увеличить прибыль без повышения цен
Как продолжать работу и сохранять рентабельность при постоянном росте затрат
Вебинар для вас, если вы
Хотите видеть реальную картину бизнеса в цифрах
Владелец или управляющий ресторана
Только планируете открыть свой фуд-проект
спикер
Галина Позднякова
CEO & FOUNDER PANGA GROUP (обучение
и консалтинг в сфере гостеприимства)
и консалтинг в сфере гостеприимства)
Лучший бизнес-наставник 2023 — Сколково Sk
Победитель Всероссийского конкурса
«Мастера гостеприимства» 2020
«Мастера гостеприимства» 2020
Выпускник программы Женщина лидер, РСВ
Проводят
Вы получите
Опыт и практику
От эксперта по направлениям управление и открытие проектов HoReCa с 15-летним опытом
Бонус
Пройди регистрацию и получи гайд «Экономика ресторана простыми словами»
Зарегистрироваться на вебинар
27 февраля, 14:00 мск
С нами открылись более 10 000 заведений. Мы собрали лучшие практики и материалы для начинающих рестораторов в нашей «Базе знаний». Открывайтесь уверенно!
Для всех первооткрывателей
БАЗА ЗНАНИЙ
Консультация
Оставьте номер для связи, мы перезвоним и расскажем как настроить Quick Resto для бизнеса.